Recette de 0015I000006TyNGQA03076036

Pain au beurre

Name: Pain au beurre
Total time: 165 min
Yield: 10
Ingredients: 500g Farine; 8g Levure boulangère; 150g Beurre; 6g Sel; 40g Sucre de canne; 2 Œufs; 80ml Eau; 100ml Lait demi-écrémé

3.4/5 -

3 Avis

Temps Total 2h 45min

Préparation
2h 30min
Cuisson
15min
Repos
0min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

10 personnes

500 g Farine
8 g Levure boulangère
150 g Beurre
6 g Sel
40 g Sucre de canne
2 Œufs
80 ml Eau
100 ml Lait demi-écrémé

Accessoires

Mélangeur
Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /7

Réalisation de la pâte

8g Levure boulangère
6g Sel
40g Sucre de canne
80ml Eau
100ml Lait demi-écrémé

Mélangeur

Etape 2 /7

Réalisation de la pâte

500g Farine
150g Beurre
2 Œufs

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Repos

Etape 4 /7

Pétrissage manuel Huilez vos mains, le plan de travail Déposez la pâte sur le plan et pétrissez la Une fois pétris remettez la dans le bol puis laissez reposer encore 10 minutes à 30 degrés.

Etape 5 /7

Répétez l’étape 4. Une fois terminé laissez reposer 40 minutes.

Etape 6 /7

Façonnez votre pain au beurre. Expulsez l’air de la pâte en l’écrasant avec votre poing. Farinez légèrement le plan de travail et déposez y la pâte . Découpez là en différentes quantités . Roulez les en boudin de façon à pouvoir faire des tresses.

Etape 7 /7

Une fois votre tressage fait Préchauffez le four à 180 degrés . Dorez le pain au beurre à l’aide de jaune d’œuf . Enfournez 40 minutes .