Pad Thai

Etape 1 /10

Mettre les nouilles à tremper pendant 1 H.

• 400g Pates de riz

Etape 2 /10

Dans la cuve: mettre le sucre de palme + pulpe de tamarin + 125 g d’eau + sel + nuoc nam + jus d’1 citron vert + sauce soja. Apres mélange, reserver et nettoyer le bol

• 100g Sucre de palme
• 50g Pulpe de tamarin
• 125g Eau
• 5càs Sel
• 2càs Sauce nuoc nam
• 1càs Sauce soja
• 2 Citrons vert

• Mélangeur

Etape 3 /10

Hacher ail echalote gingembre et piment

• 2 Gousses d’ail
• 1 Echalote
• 20g Gingembre frais
• 1 Piment frais

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /10

Rissoler le tout avec l’huile de pepin de raisin

• 20g Huile de pépins de raisin

• Mélangeur

Etape 5 /10

Ajouter le chou et rissoler encore. A la fin, reserver le contenu.

• 600g Chou chinois en lanieres

• Mélangeur

Etape 6 /10

Omelette: Sans nettoyer, battre les oeufs avec sel et poivre

• 4 Oeufs

• Mélangeur

Etape 7 /10

Verser les oeufs battus dans le panier vapeur tapissé de papier cuisson. Verser 700g d’eau ds la cuve, placer le panier et lancer le programme. A la fin: couper l’omette en petit morceaux et reservez.

• Panier vapeur

Etape 8 /10

Mettre les nouilles égouttées + Sauce + mélange au chou dans la cuve. Appliquer le programme.

• 400g Pates de riz

• Mélangeur

Etape 9 /10

Ajouter les pousses de soja + l’omelette + les herbes aromatique fraîchement coupees. Appliquer le programme. Bon ap !

• 1 Bouquet d’herbes aromatiques asiatique de votre choix
• 200g Germes de soja

• Mélangeur

Etape 10 /10

Servez aussitôt dans l'assiette. Parsemez de cacahuètes que vous aurez écrasé au préalable et régalez-vous

• 100g Cacahuètes salées