Naans au fromage

Etape 1 /6

Dans le bol, couteau à pétrir, verser l'eau et la levure de boulanger. En mode Manuel, lancer V3 à 40°C pendant 5 min.

• 10cl Eau
• 8g Levure de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, l'huile et le yaourt. Lancer le programme Pâte P1 mais le mettre en pause à la fin du pétrissage. Sortir le couteau pétrisseur et relancer le programme pour lever la pâte (40 min).

• 300g Farine
• 27g Huile de tournesol
• 1 Yaourt
• 1g Levure chimique
• 3g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

À la fin de la pousse, sortir la pâte et la dégazer légèrement en la travaillant un peu pour former une boule. Faire 6 portions à peu près équivalentes et former des boules. Puis les aplatir à la main sur un plan de travail légèrement fariné.

Etape 4 /6

Placer un fromage au milieu de chaque rond de pâte. Remonter les bords de façon à emprisonner le fromage et rouler pour former à nouveau une petite boule. Le fromage se trouve au centre.

• 6 Fromage type Vache qui rit ou Kiri

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Abaisser chaque boule délicatement au rouleau à pâtisserie en veillant à ne pas faire échapper le fromage. Conserver au frais jusqu'à cuisson.

Etape 6 /6

Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faire dorer les naans pendant 2 à 3 min par face. Facultatif : Badigeonner, après cuisson, chaque face de beurre fondu. Bon appétit !