Mon tajine de poulet aux courgettes

Etape 1 /7

Couper les filets de poulet en gros dés. Émincer les échalottes. Couper les courgettes en dés, les tomates en rondelles, et le poivron en lamelles.

• 500g Filets de poulet
• 3 Courgettes
• 3 Tomates
• 1 Poivron
• 2 Échalottes

Etape 2 /7

Diluer le concentré de tomate dans le mélange eau & vin.

• 70g Concentré de tomate
• 15cl Eau
• 15cl Vin blanc

Etape 3 /7

Verser l'huile dans la cuve. En mode Dorer, faire revenir les dés de poulet et les échalottes pendant 5 minutes. Incorporer le paprika à mi-dorage, et mélanger.

• 500g Filets de poulet
• 2 Échalottes
• 1càs Paprika
• 2càs Huile

Etape 4 /7

Ajouter les courgettes, les tomates et le poivron. Mouiller avec le mélange de l'étape 2. Émietter le cube de bouillon de volaille, saler, poivrer, et épicer à l'envie. Bien mélanger le tout

• 3 Courgettes
• 3 Tomates
• 1 Poivron
• 1 Cube de bouillon de volaille
• Sel
• Poivre
• 2càc Gingembre
• 2càc Épices à Tajine

Etape 5 /7

Cuire sous pression pendant 10 minutes.

Etape 6 /7

Réserver viande et légumes dans un plat. Réserver également la moitié de la sauce de cuisson. Dans le reste de sauce, mélanger la maïzena.

• Maïzena

Etape 7 /7

Réintégrer viande et légumes. Cuire en "cuisson douce" 5 à 7 minutes, tout en contrôlant la fluidité de la sauce. Si nécessaire, rallonger avec la réserve de sauce.