Tajine de poulet aux olives

Etape 1 /4

Hachez l’oignon finement , et coupez la gousse d’ail . Faire dorer les morceaux de poulets ( jusqu’à convenance) avec l’oignon et l’ail , dans un peu d’huile .

• 2 Cuisses de poulet ( ou escalopes de poulet)
• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• Huile

Etape 2 /4

Coupez les courgettes en rondelles

• 2 Courgettes

Etape 3 /4

Quand le poulet est bien doré, mettre les courgettes , les épices , les olives. Versez l’eau et remuez . Mettre l’appareil sous pression 30 min .

• 2 Courgettes
• Olives vertes ( dénoyauté)
• 20cl D’eau
• 1càs Ras el Henout
• 1càs Quatre épices
• 1càc Curcuma
• 1càc Gingembre moulu
• Sel et poivre
• 1càc Colorant alimentaire

Etape 4 /4

Quand la cuisson est fini servir chaud ( avec de la semoule par exemple cuite avec le jus du tajine ) . Avec le reste du jus mettre dans un bol avec de la harissa selon votre convenance

• Harissa