Mini brioches

Etape 1 /5

Sortir le beurre et le couper en dés pour le faire ramollir

• 100g Beurre

Etape 2 /5

Dans la cuve munie du couteau pour pétrir, verser le lait et la levure boulangère en morceau puis mettre le couvercle et appuyer sur start.

• 200ml Lait
• 25g Levure boulangère

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter la farine,les morceaux de beurre ramollis, les deux oeufs, le sucre et la pincée de sel (et un arôme si vous le souhaitez). Fermer le couvercle et appuyer sur start. Bien laisser la pâte pousser pendant les 40 minutes en étuve.

• 500g Farine
• 100g Sucre blanc
• 100g Beurre
• 2 Oeufs
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Sortir la pâte de la cuve et l'abaisser sur un plan de travail fariné, former les boules de brioches et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Recouvrir d'un torcher et laisser pousser 30 min à 1 heure (les brioches doivent pratiquement doubler de volume).

Etape 5 /5

Prechauffer le four à 200°C Dorer les brioche avec un jaune d'oeuf si vous le souhaitez puis les enfourner pour 15min.

• 1 Jaune d'oeuf (si vous souhaiter dorer)