Brioche epinard APERO

Etape 1 /8

Mettre le lait et la levure dans le bol

• 1càc Levure de boulanger
• 70ml Lait 1/2 écrémé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Ajouter la farine, le curry, pincé de sel et l'oeuf

• 200g Farine
• 2càc Curry
• 1 Oeuf
• 1pincée sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Vider l'appareil à brioche du bol et le mettre sur un plan de travail fariné, l'étaler à l'aide d'un rouleau a pâtisserie le plus grand, le plus fin possible.

Etape 4 /8

Si vous avez le petit bol, a faire avec, sinon a faire avec le grand. Eponger les épinards pour enlever l'eau, puis mettre dans le petit bol avec l'échalotte épluché, l'ail, le parmesan.

• 1 Echalotte
• 350g Epinard surgelé décongelé
• 3càs Ail
• 50g Parmesan ou fromage râpé
• 1pincée sel
• 1pincée poivre

• Mini bol de cuisson

Etape 5 /8

Etaler la farce à l'épinard sur la brioche, puis roulé afin de faire un boudin très long.

Etape 6 /8

Couper le boudin en 2 puis "tresser/tourner" soit les deux boudins ensemble pour une grande brioche, soit tresser chaque boudin séparément en les pliant en 2 puis tourner pour avoir deux petites brioches.

Etape 7 /8

Laisser monter 1h voir plus

Etape 8 /8

Cuisson au four à 200°C durant environ 30min