Minestrone

Etape 1 /6

Nettoyer et couper les légumes en dés. Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

• 2 pommes de terre
• 3 branches de céleri
• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 courgettes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail

Etape 2 /6

Faire revenir dans l'huile d'olive, l'ail, l'oignon et le lard

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1càs huile d'olive
• 100g lard fumé

Etape 3 /6

Ajoutez les légumes, les haricots et le thym et laissez mijoter. Salez et poivrez.

• 200g haricots blancs secs
• 2 pommes de terre
• 3 branches de céleri
• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 courgettes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1càs huile d'olive
• 100g lard fumé
• 1 branche de thym
• Sel et poivre

Etape 4 /6

Versez le bouillon pour recouvrir le tout et faire cuire sous pression.

• 1.5 litres de bouillon de légumes

Etape 5 /6

Ajoutez les pâtes.

• 100g pâtes

Etape 6 /6

Servir avec du parmesan

• 50g Parmesan