Lotte à la vapeur citronnée tomate au curry

Etape 1 /9

Zestez le citron et coupez-le en fines rondelles. Réservez.

• 1 Citron jaune

Etape 2 /9

Dans le bol muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon épluché en morceaux et coupé et l'ail pelé. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 55g Oignon
• 3g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur et versez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /9

Ajoutez le concassé de tomates, le curry et le sel dans le bol du robot.

• 250g Concassé de tomates
• 1càs Curry
• Sel

Etape 5 /9

Mettez le panier vapeur dans le bol et déposez-y la lotte salée et coupée en gros cubes. Ajoutez par dessus les rondelles de citron et quelques feuilles de basilic. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 800g Lotte
• Basilic

• Panier vapeur

Etape 6 /9

Ajoutez les olives et les câpres dans la sauce tomate. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Vérifiez la cuisson du poisson

• 20g Olives Taggiasca
• 20g Câpres

• Panier vapeur

Etape 7 /9

Dressez le poisson dans des assiettes creuses.

Etape 8 /9

Nappez-le de sauce tomate avec des câpres, d'olives, quelques feuilles de basilic, d'huile d'olive, d'un zeste de citron.

• Basilic

Etape 9 /9

Accompagnez ce plat de tagliatelles fraîches.