Lapin comme chez Mami

Etape 1 /5

Égouter les champignons et réserver

• 1 Petite boîte de champignon de paris entier

Etape 2 /5

Émincer l’échalote et réserver

• 1 Échalote

Etape 3 /5

Mettre sur dorer, Mettre le l’huile et le beurre, Saisir le lapin, l’assaisonner selon les goûts, Retirer le lapin de la cuve et réserver

• 1 Lapin
• 20g Beurre salé
• 1càc Huile

Etape 4 /5

Verser dans la cuve, les champignons et l’échalote, faire revenir. Pendant ce temps: diluer dans le vin, les fonds. Puis diluer dans l’eau réchauffée, la sauceline. Puis verser le mélange vin-fond, laisser mijoter un tout petit peu, Ensuite verser le mélange eau-sauceline, laisser mijoter le temps que l’ensemble s’épaississe.

• 1 Échalote
• 150ml Vin rouge
• 300ml Eau
• 3càc Sauceline
• 1 Petite boîte de champignon de paris entier
• 2càc Fond de rôti
• 1càc Fond de veau

Etape 5 /5

Ajouter le lapin, mélanger pour bien l’immerger et mettre en cuisson sous pression 16 min.

• 1 Lapin