Lahmacun pizza turque a la poêle

Etape 1 /8

On commence par la pâte. Mettre la farine le sel dans le bol , lancer p1, au bout de qq secondes ajouter l eau tout doucement par le couvercle.

• 500g Farine
• 250ml Eau
• 1càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

A la fin des 2min30 relancer a nouveau p1

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Mettre de côté la pâte, idealement 1h ou 2h. Maintenant la farce.

Etape 4 /8

Mettre la viande ( escalopes, viande hachée, morceau de boeuf ou poulet) dans le bol avec oignon poivron et tomate, epicer selon votre convenance (sel, poivre, piment, paprika, coriandre, cumin...). S il reste des gros morceaux ramener au centre et relancer v12.

• 300g Viande (boeuf, poulet)
• 1 Oignon
• 1 Poivron
• 1 Tomate

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Etaler la pate le plus finement possible (2mm) avec un rouleau a patisserie, normalement la pâte n est pas collante, pas besoin de fariner.

Etape 6 /8

Etaler la farce crue sur la pate. Il faut en mettre asssez pour recouvrir mais pas trop epais non plus

Etape 7 /8

Faire cuire dans une poêle (sur mes plaques induction niveau 7 sur 12) avec un couvercle. Pour transférer la pate étalée vers la poêle il faut prendre le coup de main, personnellement je préfère la transporter a plat sur ma main côté farce et la retourner dans la poêle, bien a plat. Quand le dessous a pris des jolies couleurs on retire la pizza.

Etape 8 /8

Garnir a souhait (salade, tomate,oignons, olives, feta... ) attendre qq min et rouler comme un wrap.. bon appétit !

• 1 Peu de salade