Hachis Parmentier de patate douce

Etape 1 /7

Éplucher et couper en morceaux les oignons et l’ail, insérer la lame Ultrablade dans la cuve

• 200g Oignons
• 24g Gousses d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Faire rissoler les oignons et l’ail : placer le mélangeur dans la cuve et 2 cuillères à soupe d’huile d’ olives

• 40ml Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /7

Ajouter la viande hachée, le reste d’huile d’olive, saupoudrer légèrement de paprika, le sel et le poivre

• 600g Viande hachée
• 40ml Huile d’olive
• 4g Sel
• 4g Poivre
• 4g Paprika

• Mélangeur

Etape 4 /7

Disposer la viande hachée cuite, dans un plat allant au four et préchauffer le four à 210ºC, rincer la cuve

Etape 5 /7

Éplucher, couper en cuve et cuire les pommes de terres et les patates douces à la vapeur pendant 20 minutes.

• 320g Pommes de terres
• 400g Patates douces

• Panier vapeur

Etape 6 /7

Dans le robot muni du couteau pour pétrir / concasser, mettre les pommes de terre, les patates douces cuites et le thyms

• 4g Thyms

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /7

Dans le plat allant au four, ajouter par dessus la viande, la crème, la purée et le fromage râpé, enfourner 15 minutes

• 40ml Crème semi-épaisse
• 40g Comté râpé