Hachis parmentier

Etape 1 /4

En mode dorer, verser l'huile dès le début du préchauffage. Ajouter les carottes coupées en petits cubes, l'oignon finement émincé, 1 gousse d'ail. Lorsque le tout commence a bien colorer, ajouter 10 cl d'eau. Laisser dorer environ 7 min

• 2càs huile
• 2 belles carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 30cl eau

Etape 2 /4

Une fois que l'eau a bien évaporé, ajouter la viande. Faire saisir, bien mélanger et assaisonner. Ajouter la purée de tomate / sauce tomate et faire dorer quelques instants. Une fois la viande bien imprégnée, verser la préparation dans un plat à gratin.

• 600g viande hachée
• 20cl purée de tomate / sauce tomate neutre
• sel & poivre
• quelques herbes

Etape 3 /4

Verser les pommes de terre coupées en cube dans la cuve avec le bouillon, le beurre, le reste d'ail et assaisonner de sel&poivre, de quelques herbes restantes et de muscade. Ajouter 20 cl d'eau. Mettre sous pression 10 min

• 2 gousses d'ail
• 30cl eau
• 1kg pommes de terre
• 25g beurre
• 1 bouillon de légumes
• sel & poivre
• 1pincée muscade
• quelques herbes

Etape 4 /4

Une fois les pommes de terre bien cuites, écraser le tout et verser sur la viande dans le plat à gratin. Saupoudrer de parmesan / emmental ou comté (selon vos goûts !) et passer au grill du four.

• pincée parmesan / emmental / comté