Hachis Parmentier

Etape 1 /5

Préchauffez le four à 220°C. Pelez et couper les pommes de terre en petit morceaux. Placez l’eau dans le robot puis mettre le panier vapeur puis placez les pommes de terre. Mettre le programme vapeur P1 pendant 30 minutes

• 1kg Pommes de terre
• 70cl D’eau

• Panier vapeur

Etape 2 /5

Videz l’eau et placer le couteau à pétrir/ concasser , puis mettre les pommes de terre, le beurre, le lait, la muscade, saler et poivrer. Mixer à vitesse 6 pendant 2 minutes

• 1kg Pommes de terre
• 100g Beurre
• 25cl Lait
• Muscade
• Sel
• Poivre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Mettre une première couche de purée dans le plat et conservé l’autre parti dans un autre récipient. Enlever le couteau à pétrir / concasser et le remplacer par le hachoir. Éplucher et couper en quatre l oignon, l’ail et les champignons. Mixer 2 minutes à vitesse 12.

• 1 Oignon
• 2 Gousse d’ail
• 300g Champignon brun

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Remplacer le hachoir par le mélangeur, mettre la viande hachée, saler, poivrer et mettre l’huile. Lancer le programme mijoter P1 à 130°C.

• 1 Oignon
• 2 Gousse d’ail
• 300g Champignon brun
• 500g Viande hachée de bœuf
• 5cl D’huile d’olive
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 5 /5

Recouvrir la purée de pommes de terre par la préparation qui est dans le bol puis mettre la dernière couche de purée. Parsemez de gruyère râpé et enfournez le pendant 15 minutes.

• 1kg Pommes de terre
• 1 Oignon
• 2 Gousse d’ail
• 100g Beurre
• 300g Champignon brun
• 500g Viande hachée de bœuf
• 5cl D’huile d’olive
• 25cl Lait
• 100g Gruyère râpé
• Muscade
• Sel
• Poivre