Gyozas sans gluten

Etape 1 /11

Lavez et pelez les carottes.

• 1 Carotte

Etape 2 /11

Dans le bol du robot muni de l’accessoire découpe légumes avec le disque râpé fin, mettez les carottes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Découpe légumes

Etape 3 /11

Réservez les carottes dans un récipient. Rincez le bol du robot.

Etape 4 /11

Remplacez l'accessoire par le couteau pour pétrir/concasser. Versez la farine et le sel dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Versez l'eau progressivement par le bouchon.

• 155g Farine sans gluten
• 8cl Eau chaude
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /11

Réservez la pâte dans un récipient. Rincez et essuyez le bol.

Etape 6 /11

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez la chair à saucisse, la ciboulette, le sel, poivre, le gingembre et les carottes râpées. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 25g Ciboulette hachée
• 225g Porc haché
• 1càc Gingembre rapé
• 1 Carotte
• Sel, poivre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /11

Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce.

• 3cl Sauce soja
• 3cl Vinaigre de riz
• 25g Ciboulette hachée
• 0.25càc Huile de sésame
• 0.5càc Sucre
• 0.5 Oignon vert émincé

Etape 8 /11

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte finement. Découpez des cercles de 7 cm et déposez un peu de farce au centre. Mouillez les bords et refermez la pâte en pincant les bords.

Etape 9 /11

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.

Etape 10 /11

Faites dorer les gyozas pendant une minute. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et recouvrez. Faites cuire pendant 3-4 minutes puis retirez le couvercle.

Etape 11 /11

Terminez de dorer les gyozas et servez avec la sauce et les graines de sésame.

• 0.5càs Graines de sésame