Gratin dauphinois à la paysanne

Etape 1 /4

Éplucher vos pomme de terre. Selon le calibre, utilisé le robot n'est pas forcément adapté. Donc coupez-les, en deux dans le sens de la longueur.

• 1kg Pomme de terre

Etape 2 /4

Dans votre cuve placer la lame qui permet de découper des légumes en rondelles. Position manuelle, vitesse 7, pendant, 1 minute.

• 1kg Pomme de terre

• Découpe légumes

Etape 3 /4

Retirer vos pomme de terre et votre l'âme. Rincer la grossièrement à l'eau claire, remplacer votre cuve sur le socle puis placez le mélangeur. Dans votre cuve, ajouter le beurre, le lait, la crème, votre pincée de noix de muscade, le sel ainsi que le poivre. Mijoté position 1 à 130 degrés pendant 3 minutes

• 250g Lardons
• 50cl Crème fraîche
• 50cl Lait
• 20g Beurre
• 1pincée Noix de muscade
• 1pincée Poivre
• 1pincée Sel

• Mélangeur

Etape 4 /4

Rajouter les pommes de terre et relancer en mijoté position 2, 100 degrés, 50 pendant minutes

• 1kg Pomme de terre

• Mélangeur