Gratin choux romanesco

Etape 1 /4

Cuire le choux romanesco équeuter avec le panier vapeur avec 120 ml d eau 12 min en mode cuisson sous pression.

• 1200g Romanesco
• 4pincée Sel

Etape 2 /4

Égouttez le choux et le disposer dans un plat pour four

Etape 3 /4

Disposez le jambon coupée puis le parmesan plus le gruyère mettez la crème. Puis mettre le poivre un peu de sel et la muscade

• 1200g Romanesco
• 250g Jambon
• 20cl Creme semi epaisse
• 100g Parmesan râpé,
• 30g Gruyere râpé
• 4pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1pincée Muscade

Etape 4 /4

Disposez le plat au four pendant 18min dans le four à mi hauteur à 240 degrés