Mousseline chou romanesco
- Temps Total 41min
- 10min
Préparation - 31min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
1 Chou romanesco
4 Pommes de terre
1 càs Huile d’olive
1 pincée Graines de cumin
1 pincée Piment de cayenne
1 Oignon
Accessoires
Couteau hachoir « Ultrablade » Couteau pour pétrir/concasser
Préparation
Etape 1 /4
Éplucher l’oignon et les pommes de terre
Etape 2 /4
Mettre a mixer l’oignon avec l’huile d’olive
Etape 3 /4
Changer pour la lame concasser et ajouter les pommes de terre et le chou coupés en gros cubes. Ajouter les epices et de l’eau a mi-hauteur
Etape 4 /4
A la fin de la cuisson mixer et ajuster l’assaisonnement.