Gnocchis Fromage

Etape 1 /6

Laver, éplucher et couper grossièrement les pommes de terre puis les disposer dans le panier vapeur. Ajouter 70cl dans la cuve, placer le panier dans le bol et lancer le programme vapeur.

• 1kg Pommes de terre

• Panier vapeur

Etape 2 /6

Vider l’eau du bol, ajouter le couteau hachoir et y verser les pommes de terre. Mixer.

• 1kg Pommes de terre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Remplacer le couteau par le couteau pétrir/concasser. Ajouter la farine, l’oeuf et le fromage. Saler et poivrer.

• 250g Farine
• 1 Oeuf
• 100g Parmesan
• 1pincée Sel/poivre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Fariner généreusement un plan de travail et former une boule avec la pâte à gnocchis. Découper plusieurs pâtons et les rouler avec la paume de la main jusqu’à l’obtention de long boudins. Découper des petits morceaux tous les 1cm environ. Fariner une fourchette et modeler les gnocchis selon vos goûts.

Etape 5 /6

Faire cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante. Une fois à la surface les retirer et les faire dorer dans une poêle bien chaude 3mn de chaque cotés.

• 1càs Huile

Etape 6 /6

Déguster chaud.