Recette de PhilOctHel

Glace menthe chocolat

Name: Glace menthe chocolat
Total time: 502 min
Yield: 6
Ingredients: 250g Crème liquide 30%; 250g Lait entier; 20feuille Menthe fraîche; 100g Sucre en poudre; 4 Jaunes d’œufs; 100g Chocolat noir

2.5/5 -

2 Avis

Temps Total 8h 22min

Préparation
5min
Cuisson
17min
Repos
8h

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

6 personnes

250 g Crème liquide 30%
250 g Lait entier
20 feuille Menthe fraîche
100 g Sucre en poudre
4 Jaunes d’œufs
100 g Chocolat noir

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /8

Ajouter tous les ingrédients sauf le chocolat et démarrer la recette

250g Crème liquide 30%
250g Lait entier
20feuille Menthe fraîche
100g Sucre en poudre
4 Jaunes d’œufs

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Réserver et laisser infuser 4 heures à température ambiante

Etape 3 /8

Laisser au congélateur au moins 4h avant de servir

Etape 4 /8

Faire des morceaux de chocolat et réserver

100g Chocolat noir

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Mixer la glace congelé à vitesse basse et une fois décongelé à vitesse élevée. Les feuilles de menthe doivent être en petit bout à la fin du programme