Gaufres de liège

Etape 1 /6

Mettre le lait ainsi que la levure de boulanger dans le bol du robot.

• 200g Lait
• 1 Sachet de levure de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Ajouter la farine, la cassonade et les œufs entiers.

• 500g Farine
• 40g Cassonade
• 2 Œufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Mettre enfin le beurre pommade (mou quelques seconde au micro-onde si besoin) dans le bol du robot.

• 200g Beurre demi-sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

A la fin du programme retirer la lame du robot et laisser reposer 1h30

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Hors du robot ajouter les grains de sucre et faire environ 12 boules de pâte équivalente. Les laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud (four à 30•c par exemple)

• 120g Sucre en grains

Etape 6 /6

Mettre les gaufres à cuire dans un gaufrier bien chaud, vérifier là cuisson régulièrement cela dépend de votre appareil. Les gaufres de Liège doivent être dorée. Elles sont délicieuses tièdes.