Recette de Caloup

Galette des rois poire chocolat

Name: Galette des rois poire chocolat
Total time: 934 min
Yield: 8
Ingredients: 100g Chocolat patissier; 90g Sucre; 100g Poudre d'amande; 80g Beurre; 2 Pâtes feuilletées; 1 Jaune d'œuf pour dorer; 1 Boîte de poires au sirop; Cannelle en poudre

5/5 -

2 Avis

Temps Total 15h 34min

Préparation
15h
Cuisson
34min
Repos
0min

Appareils compatibles (19)

I-Companion XL, Robot cuiseur, 14 modes de fonctionnement, jusqu'à 10 personnes, 1550W, Rose et blanc, + Kit pâtisserie, RECONDITIONNÉ
Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
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Ingrédients

8 personnes

100 g Chocolat patissier
90 g Sucre
100 g Poudre d'amande
80 g Beurre
2 Pâtes feuilletées
1 Jaune d'œuf pour dorer
1 Boîte de poires au sirop
Cannelle en poudre

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /3

Concasser le chocolat

100g Chocolat patissier

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Ajouter le sucre, la poudre d'amande, le beurre ramolli coupé en noisettes et la cannelle en poudre. Mélanger jusqu'à faire une pâte homogène

90g Sucre
100g Poudre d'amande
80g Beurre
Cannelle en poudre

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /3

Étaler le mélange sur une pâte jusqu'à 1.5cm du bord. Ajouter les demi poires égouttées puis mettre la 2e pâte par dessus. Dorer au jaune d'oeuf et enfourner pour 30mn thermostat 200°c