Galette des rois poire chocolat

Etape 1 /3

Concasser le chocolat

• 100g Chocolat patissier

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Ajouter le sucre, la poudre d'amande, le beurre ramolli coupé en noisettes et la cannelle en poudre. Mélanger jusqu'à faire une pâte homogène

• 90g Sucre
• 100g Poudre d'amande
• 80g Beurre
• Cannelle en poudre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /3

Étaler le mélange sur une pâte jusqu'à 1.5cm du bord. Ajouter les demi poires égouttées puis mettre la 2e pâte par dessus. Dorer au jaune d'oeuf et enfourner pour 30mn thermostat 200°c

• 2 Pâtes feuilletées
• 1 Jaune d'œuf pour dorer
• 1 Boîte de poires au sirop