Galette comtoise

Etape 1 /4

Prechauffer le four à 180°C. Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir, mettre le lait, le beurre, le sucre, la fleur d'oranger et le rhum, Vitesse 1 à 90°C pendant 10 minutes.

• 250g Lait
• 120g Sucre
• 80g Beurre
• 4càs Fleur d'oranger
• 1càs Rhum

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ouvrir le bol et ajouter la farine. Vitesse 4 à 90°C pendant 5 minutes.

• 180g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Ouvrir le bol, rassembler la pâte au milieu du bol, refermer le bol. Ouvrir le bouchon du bol et ajouter les oeufs un à un. Vitesse 5 pendant 2 minutes.

• 4 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné en y ajoutant une fève. Dessiner des traits à la fourchette et enfourner dans le four 25 à 30 minutes.

• 1 Pate feuilletée