Galette comtoise

Etape 1 /4

Dans le bol muni du couteau pétrisseur concasseur, mettre le lait, le beurre, la fleur d’oranger et le sucre. Mettre le companion sur vit.1, 90°, 8 min.

• 250ml Lait
• 80g Beurre
• 120g Sucre
• 5càs Fleur d’oranger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter la farine, et laisser la pâte se dessécher pendant 5min à 90° Vitesse 5.

• 180g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Ajoutez les œufs 1 à 1 ainsi que les deux cuillères à soupe de crème fraîche pendant le fonctionnement du companion sur vitesse 5 pendant 2 min.

• 3 Oeufs
• 2càs Crème fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Etalez dans un plat à tarte beurré fariné et dorez avec un jaune d’œufs ; puis enfournez 35min à 180°.

• 1 Jaune d’œuf