GAUFRES LYONNAISES (Lagrange)

Etape 1 /4

Couper en morceaux le beurre et le mettre dans le bol du robot pour le faire fondre. Faire fondre le beurre à l’aide de l’accessoire ultrablade pendant 3 minutes à 80 degrés avec le couvercle et son bouchon.

• 125g beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Verser le liquide (eau, bière ou lait à votre choix) dans le bol et ajouter la levure. Mélanger à l’aide de l’accessoire ultrablade sans chauffer pendant 2 minutes avec le couvercle et son bouchon.

• 15g levure fraîche
• 75cl liquide (eau, bière, lait)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger l’ensemble pendant 5 minutes a l’aide de l’accessoire ultrablade. Mettre le couvercle et son bouchon.

• 500g farine
• 1pincée sel
• 30g sucre
• 2 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• vanille liquide

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Laisser la pâte reposer pendant 2 heures