Gâteau libanais au curcuma (sfouf)

Etape 1 /6

Préchauffez votre four à 180°C.

Etape 2 /6

Dans le bol du mixeur, mettez la moitié du lait, le sucre, la semoule, l'huile, la farine, la levure, le curcuma, l'anis et le restant de lait. Fermez le couvercle. Mixez à vitesse Minimum pendant 1 min.

• 17cl Lait
• 130g Sucre en poudre
• 150g Semoule de blé fin
• 10cl Huile de tournesol
• 100g Farine
• 1càc Levure
• 2càc Curcuma
• 0.5càc Anis en poudre

Etape 3 /6

A l'aide d'un pinceau, étalez le tahini dans le fond et le rebord de votre moule. Versez la pâte, tapotez votre moule sur votre table pour unifier la surface. Saupoudrez de pignons de pin.

• 1càs Tahini (purée de sésame)
• 30g Pignons de pin

Etape 4 /6

Enfournez le sfouf pendant 20 min.

Etape 5 /6

Laissez refroidir avant de démouler.

Etape 6 /6

Coupez-le en petits carrés ou en losanges. Dégustez!