Recette de Popeye

Flan pâtissier avec ou sans pâte brisé

Name: Flan pâtissier avec ou sans pâte brisé
Total time: 507 min
Yield: 6
Ingredients: 50g Farine; 50g Maïzena; 6 Jaunes d'œufs; 150g Sucre; 1càc Vanille en poudre; 1l Lait entier

5/5 -

4 Avis

Temps Total 8h 27min

Préparation
10min
Cuisson
17min
Repos
8h

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

6 personnes

50 g Farine
50 g Maïzena
6 Jaunes d'œufs
150 g Sucre
1 càc Vanille en poudre
1 l Lait entier

Accessoires

Batteur

Préparation

Etape 1 /3

Mettre les jaunes d'œufs le sucre la vanille dans la cuve du companion. Vitesse 5 2 minutes.

6 Jaunes d'œufs
150g Sucre
1càc Vanille en poudre

Batteur

Etape 2 /3

Ajouter la farine la maïzena et le lait entier 15 minutes vitesse 5. 90 degrés.

50g Farine
50g Maïzena
1l Lait entier

Batteur

Etape 3 /3

Préchaufer le four à 180 degrés j'utilise un moule à charnière 24 cm. Enfourner le flan entre 50 minutes et une heure je considère qu'il est cuit quand une croûte caramélisée se forme dessus. Au frigo au minimum 8 heures.