Flan pâtissier au chocolat

Etape 1 /5

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante

Etape 2 /5

Mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol muni du couteau pétrir / concasser et mixer 1 min / Vit 13

• 200g chocolat 60% de cacao minimum

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Enlever le couteau et mettre le batteur. Ajouter les œufs, la Maïzena, le sucre, mixez en vitesse 6 pendant 1 min. Après 30 s, ajoutez le lait

• 1l Lait demi écrémé
• 4 Oeufs
• 150g Sucre
• 100g Maïzena

• Batteur

Etape 4 /5

Lancez le programme crème dessert à 90 °C en vitesse 5 pour 11 min.

• Batteur

Etape 5 /5

Étalez votre pâte dans un moule à bord haut. Versez la préparation et enfourner 40 minutes à 180° chaleur tournante. Laisser refroidir avant de démouler. Placer au frais au moins 4 heures avant de déguster.

• 1 Pâte brisée