Flan aux carottes

Etape 1 /8

Éplucher et couper les carottes en rondelles

• 1kg Carottes

Etape 2 /8

Mettre les carottes et le beurre dans le bol du robot avec le couteau à pétrir et faire cuire 5 minutes à 120 degrés vitesse 1

• 1kg Carottes
• 50g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Rajouter le lait puis cuire 20 minutes à 100 degrés vitesse 2

• 450g Lait demi-écrémé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

À la fin de la cuisson, mixer vitesse 10 pendant 20 secondes (plus si besoin)

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Ajouter ensuite la crème fraîche, la maïzena, le parmesan, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre et mélanger 1 minute vitesse 10

• 25g Parmesan rapé
• 450g Lait demi-écrémé
• 60g Crème fraîche liquide
• 20g Maïzena
• Persil
• Ciboulette
• Sel
• Poivre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Ajouter les 4 œufs et de l’emmental râpé (selon les goûts) et mélanger une dernière fois vitesse 8 pendant 30 secondes

• Emmental râpé
• 4 Œufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /8

Transvaser le contenu du bol dans un plat allant au four puis mettre la préparation au four (préalablement préchauffé) à 180 degrés pour 30 minutes

Etape 8 /8

Vous pouvez déguster !