Fingers de gaufres apéro

Etape 1 /8

Laver et laisser sécher la ciboulette.

• 10 Brins de ciboulette

Etape 2 /8

Éplucher les pommes de terre 🥔. Les raper finement avec le robot et réserver dans une passoire.

• 500g De pommes de terre

• Découpe légumes

Etape 3 /8

Mettre le gaufrier en chauffe.

Etape 4 /8

Mettre le hachoir et le beurre, lancer le programme.

• 20g De beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /8

Ajouter la farine et les œufs, lancer le robot avec le programme Pasty P3. Au bout de 30 secondes ajouter le lait petit à petit par le trou du couvercle.

• 2 Oeufs
• 24cl De lait
• 230g De farine

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /8

Ajouter les pommes de terre râpées, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

• 500g De pommes de terre
• 10 Brins de ciboulette

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /8

Mettre la pâte dans le gaufrier, bien la repartir sur toute la surface. Refermer le gaufrier et laisser cuire 7 minutes. Laisser refroidir vos gaufres sur une grille pour qu'elles gardent leur croquant.

Etape 8 /8

Couper les gaufres pour avoir des bandes de 4 alvéoles, garnir chacune d'elles en alternants œufs de lompes, tarama ou le mélange de crème fraîche, jus de citron.

• 100g D'oeufs de lompe noirs
• 100g D'oeufs de lompe rouges
• 100g De tarama
• 2càs De crème fraîche épaisse
• 1càc De jus de citron