Filet mignon farci aux olives

Etape 1 /8

FARCE : Découper les olives en 6. Mélanger avec la crème fraîche, saler poivrer à votre goût. Trancher le filet dans le sens de la longueur sans trancher jusqu au bout. FARCIR le filet. Refermer avec des piques en bois.

• 3càs Creme fraîche
• 100g Olives vertes denoyautees

Etape 2 /8

Préparer les ingrédients : Couper les carottes en rondelle, émincer les champignons et les oignons.

Etape 3 /8

DORER les oignons 2 min en surveillant avec l huile d'olive

• 1 Oignon
• 1càs Huile olive

Etape 4 /8

Ajouter les champignons et DORER 2 min en remuant

• 100g Champignons

Etape 5 /8

Ajouter le filet et DORER 2 min

• 1 Filet mignon de porc

Etape 6 /8

Ajouter les carottes en rondelles, l'eau, les raisins secs, et les épices que vous souhaitez

• 4 Belles carottes
• Sel
• 2poignée Raisins secs
• 200ml Eau

Etape 7 /8

Cuire 10min sous pression

Etape 8 /8

C'est prêt! Attention lors de la découpe du filet mignon à ne pas casser les tranches. Retirer les piques en bois. S'il vous reste de la farce aux olives vous pouvez l'ajouter aux carottes, ou la mélanger à du riz ou du Millet. Bon appétit!