Filet mignon aux pruneaux

Etape 1 /7

Delayez le fond de veau avec l’eau

• 20cl Eau
• 4càc Fond de veau

Etape 2 /7

Dans le bol muni du hachoir, mettez l’oignon coupé en 4 vitesse 11 pendant 15s

• 1 Oignon

Etape 3 /7

Remplacer le hachoir par le mélangeur, ajoutez le filet mignon coupé en médaillons avec l’huile et 50g de beurre

• 800g Filet mignon
• 1càs Huile d’olive

Etape 4 /7

Mettez le programme mijotage P2 pendant 30mn.

• Mélangeur

Etape 5 /7

Déglacez ensuite avec le vin blanc. Ajoutez le mélange eau/fond de veau

• 20cl Vin blanc
• 20cl Eau
• 4càc Fond de veau

• Mélangeur

Etape 6 /7

Au bout de 10mn ajoutez les pruneaux

• 20 Pruneaux

• Mélangeur

Etape 7 /7

A l’arrêt du programme, versez la crème fraîche et rectifiiez l’assaisonnement

• 3càs Crème fraîche

• Mélangeur