Filet mignon aux 2 pommes et au cidre

Etape 1 /4

Quand le préchauffage du mode Dorage est terminé, verser l’huile et faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces de 6 à 8 minutes.

• 1càs d’huile de tournesol
• 1 petit filet mignon de porc

Etape 2 /4

Ajouter le reste des ingrédients, hormis les pommes fruits et la crème, et mettre à cuire sous pression 15 minutes

• 12 petites pommes de terre qui restent fermes à la cuisson de type Allians, épluchées
• 1càs de fond de veau dilué dans quelques millilitres d’eau chaude
• 250ml de cidre
• 1 petite branche de romarin
• poivre et sel

Etape 3 /4

Ajouter les pommes et prolonger la cuisson de 2 minutes.

• 2 pommes qui restent fermes à la cuisson de type Golden, lavées, coupées en 8 chacune

Etape 4 /4

Réserver les ingrédients dans un plat et faire réduire le jus en mode dorage quelques minutes, en y ajoutant la crème pour ceux qui préfèrent une version plus gourmande. Verser la sauce sur le plat et servir bien chaud.

• 20cl de crème fraîche … seulement pour les plus gourmands