Filet mignon au curcuma

Etape 1 /4

Peler et découper grossièrement l échalote puis placer dans le robot avec le couteau hachoir

• 1 Échalote

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Découper en tranches égales le filet Mignon

• 600kg Filet Mignon

Etape 3 /4

Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur Ajouter l’huile, le filet mignon et le curcuma râpé et lancer le programme Mijoté P1

• 600kg Filet Mignon
• 1 Échalote
• 1 Curcuma frais
• 3cl Huile d olive

• Mélangeur

Etape 4 /4

Ajouter le bouillon et les courgettes découpées en bâtonnet de 5 cm Ajouter une pincée de sel Lancer le programme mijoté P2 25min à 95 degré

• 4 Courgettes
• 1pincée Sel
• 10cl Bouillon de volaille

• Mélangeur