Falafels

Etape 1 /8

Faites tremper les pois chiches dans un grand volume d’eau froide 24 heures avant de réaliser la recette.

• 400g Pois chiches secs
• Eau

Etape 2 /8

Le jour même, égouttez-les et essuyez-les.

Etape 3 /8

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les pois chiches, l'oignon et l'ail épluchés et coupés en quatre, la coriandre lavée et équeutée, le bicarbonate de soude, la farine, le sésame, le cumin et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 80g Oignon
• 6g Ail
• 1càs Graines de sésame
• 15brin Coriandre
• 1càc Cumin en poudre
• 1càc Bicarbonate de soude
• 1càc Farine
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /8

Ramenez la préparation au centre du bol à l’aide de la spatule. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /8

Renouvelez l'opération à l'aide de la spatule. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /8

Mouillez vos mains et formez de petites boules. Pressez-les très fort afin qu’elles ne se défassent pas à la cuisson.

Etape 7 /8

Faites-les cuire dans une friteuse à 180°C pendant 2 minutes de chaque côté.

Etape 8 /8

Servez chaud.