Falafels - Recette Cuiseur vapeur | Moulinex
Moulinex
Recette de Moulinex

Falafels

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  • Temps Total 25min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    10min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (1)

Ingrédients

4 personnes

  • 1 boîte de pois chiche cuits (265 g poids net égouttés)

  • 1 oignon frais

  • 1 bouquet de persil plat

  • 2 c. à soupe de farine

  • 1 /2 c. à café de levure chimique

  • 1 c. à café de cumin en poudre

  • 1 c. à café de piment en poudre

  • 2 c. à soupe de chapelure

  • 125 g de yaourt

  • 2 brin de menthe

  • 1 petit oignon rouge

  • sel

  • poivre

Accessoires

  • Panier vapeur
    Panier vapeur

Préparation

Etape 1 /5

Mixer les pois chiche égouttés avec l’oignon frais émincé, le persil, la farine, la levure, le cumin, le piment et 1 c. à café de sel. Ajouter un peu de farine si nécessaire pour avoir un mélange assez ferme et pas trop humide.

  • 1boîte de pois chiche cuits (265 g poids net égouttés)
  • 1 oignon frais
  • 1bouquet de persil plat
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 /2 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de piment en poudre
  • sel

Etape 2 /5

Former 8 boulettes et les rouler dans la chapelure. Les disposer dans le panier vapeur placé dans un saladier.

  • Panier vapeur

Etape 3 /5

Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer la cuisson le temps indiqué.

Etape 4 /5

A la fin de la cuisson, retirer Steam’up et le poser sur une assiette.

  • 125g de yaourt
  • 2brin de menthe
  • 1 petit oignon rouge
  • sel
  • poivre

Etape 5 /5

Eplucher et émincer finement l’oignon rouge. Mélanger avec le yaourt et les feuilles de menthe ciselées. Saler et poivrer. Servir cette sauce en accompagnement des boulettes de pois chiche.

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