Falafel au four

Etape 1 /4

Égoutter les pois chiche.

• 500g Pois chiche

Etape 2 /4

Dans le bol, mettre la lame pour concasser. Ajouter tout les ingrédients, sauf l'huile d'olive. Lancer : V10 pendant 30s.

• 500g Pois chiche
• 4 Gousses d'ail
• 0.5 Oignon
• 1càc Farine pois chiche
• 1 Bouquet persil
• 2càs Cumin
• 2càs Paprika fumé
• 2càs Piment Cayenne
• 1càs Coriandre moulu
• 2pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Racler les parois. La texture ne doit pas être ni trop épaisse, ni trop fine (un peu sableuse). Ensuite enlever la lame. Former des boules en ayant préalablement mouiller vos mains (pour éviter que la pâte colle aux mains). Les disposer sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.

Etape 4 /4

Arroser les falafel d'huile d'olive. Enfourner pendant 20 min à 190'C en mode grill et chaleur tournante.

• Huile olive