Gaufres au four

Etape 1 /6

Monter les blancs en neige et les réserver. Je les bats avec un batteur mais il est possible de les faire au companion.

• 3 Œufs

Etape 2 /6

Dans la cuve munie du batteur ajouter les jaunes et le sucre. Mode Pastry 1

• 3 Œufs
• 50g Sucre

• Batteur

Etape 3 /6

Ajouter le lait, la farine, la levure, le sel et la vanille. Mode pastry 1

• 250ml Lait
• 1càc Levure
• 175g Farine
• 1pincée Sel
• 1pincée Poudre de vanille

• Batteur

Etape 4 /6

Fondre 90g de beurre et ajouter au mélange puis lancer le companion sur vitesse 5 pendant 30 secondes.

• 90g Beurre

• Batteur

Etape 5 /6

Incorporer avec l’aide d’une spatule les blancs d’œufs précédemment réservés.

• 3 Œufs

Etape 6 /6

Disposer la pâte dans les moules à gaufre. Et enfourner 10min à 220°. Démouler les gaufres sur la grille du four et continuer la cuisson 4-5 min.