Falafels de lentilles corail sans gluten

Etape 1 /8

Éplucher l’oignon, la carotte et la gousse d’ail.

• 1 Oignon rouge
• 1 Carotte

Etape 2 /8

Verser dans le bol mixeur et mixer le tout en mode pulse jusqu’à obtenir des petits morceaux.

• 1 Oignon rouge
• 1 Carotte

Etape 3 /8

Pendant ce temps, cuire les lentilles corail dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

• 200g Lentilles corail

Etape 4 /8

Mettre les lentilles égouttées dans le bol mixeur. Fermer le couvercle et choisir le programme MANUEL vitesse Maximum pour les mixer le plus finement possible. Lancer le programme.

Etape 5 /8

Dans une poêle, faire revenir les légumes hachés avec un peu d’huile d’olive, les assaisonner avec une cuillère à café de curry et les branches de thym.

Etape 6 /8

Mélanger ensemble les lentilles corail mixées, les légumes revenus et la farine sans gluten. Faire de belles boules régulières et les faire frire jusqu’à obtenir une belle coloration.

Etape 7 /8

Dans le bol mixeur rincé, mettre le lait fermenté, le jus de citron, le tahini et les herbes préalablement lavées. Fermer le couvercle et choisir le programme MANUEL vitesse Maximum pendant 30 secondes. Lancer le programme.

Etape 8 /8

Servir les falafels accompagnés de la sauce.