Endives au jambon à l'extracrips

Etape 1 /7

Cuire les endives pendant 20 minutes sous pression. dans le panier vapeur selon les instructions du Cookeo

• 4 Endives
• 20cl D'eau

• Panier Vapeur

Etape 2 /7

Une fois cuites, les laisser s'égoutter dans le panier vapeur et conserver l'eau de cuisson dans un bol.

Etape 3 /7

En mode doré sans attente le temps de préchauffage, faire un roux clair avec la matière grasse et la farine. Ajouter un mélange de lait + eau de cuisson (+/- 25 cl de liquide) tout en remuant. Assaisonner. Une fois la béchamel faite éteindre le Cookeo.

• 20g De matières grasses
• 20g De farine
• 25cl Lait
• Sel
• Poivre

Etape 4 /7

Enrouler les endives avec le jambon. Les mettre dans la cuve en les nappant de béchamel.

• 4 Endives
• 4 Jambon blanc

Etape 5 /7

Recouvrir de gruyère.

• 35g Gruyère

Etape 6 /7

Mettre le couvercle Extra crips sur la cuve et faire gratiner en mode P2 pendant 20 min.

• Extra Crisp

Etape 7 /7

Bon dégustation.