Endives au jambon

Etape 1 /4

Dans le robot muni du batteur, mettez le beurre 40s , 10s avant la fin du programme ajoutez la farine.

• 25g Farine
• 50g Beurre

• Batteur

Etape 2 /4

Rabattre la préparation avec la spatule au fond du bol, puis ajoutez le lait. À la fin du programme , salez, poivrez, ajoitez de la muscade et reservez la préparation

• 30cl Lait
• Sel
• Poivre
• Muscade

• Batteur

Etape 3 /4

Prechauffez le four à 250 degré (th7) Rincez la cuve du robot. Dans le robot versez 0,7 l d'eau dans la cuve, mettez les endives dans le panier vapeur, versez le lait et le sucre en poudre directement sur les endives

• 4 Endives
• 1càs Lait
• 1càs Sucre en poudre
• 0.7l Eau

• Panier vapeur

Etape 4 /4

Salez et poivrez les endives. Déposez une tranche se jambon blanc dans un plat à gratin, mettre un peu de fromage râpé sur le dessus de la tranche de jambon blanc et y déposé une endive fermez le jambon de façon à enrouler l'endive. Renouveler l'operation avec chaque jambon. Recouvrez le tout de béchamel et répartissez le reste de fromage râpé sur les endives. Enfournez 15 mins.

• 150g Fromage râpé
• 4tranche Jambon blanc
• Sel
• Poivre