Echine de porc sans fioritures

Etape 1 /7

Mettre votre appareil en mode dorer

Etape 2 /7

Mettre chauffer l’huile d’olive au fond de la cuve. Faire dorer le rôti sur toutes ses faces en le salant au fur et à mesure.

• 800g de rôti de porc à l’échine
• 3càs d’huile d’olive
• Sel

Etape 3 /7

Une fois bien doré, réserver le rôti et mettre les pommes de terre et les gousses d’ail à dorer. Saler.

• 6 pommes de terre
• 4 gousses d’ail en chemise
• Sel

Etape 4 /7

Quand les pommes de terre sont dorées, remettre le rôti. Ajouter l’eau, le vin blanc. Mettre un peu de thym, de laurier. Poivrer.

• 15cl d’eau
• 10cl de vin blanc
• Poivre
• Thym
• Laurier

Etape 5 /7

Passe en mode cuisson sous pression pour 35 minutes.

Etape 6 /7

Lorsque l’appareil a fini de libérer la vapeur, ouvrir et vérifier la cuisson de la viande. Si besoin, retirer les pommes de terre, ajouter de l’eau et remettre à cuire sous pression 5 à 10 minutes selon les goûts.

Etape 7 /7

Quand la cuisson vous convient, découper la viande et servir accompagné des pommes de terre. Bon appétit.