Donuts

Etape 1 /7

Dans un bol, faites tiédir le lait au micro-ondes. Ajoutez la levure et le sucre, mélangez et laissez reposer pendant 5 min.

• 100g Lait entier
• 2.5g Levure sèche de boulanger (environ 0,5 càc)
• 20g Sucre semoule

Etape 2 /7

Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez l'huile, la moitié des œufs et le mélange lait, levure, sucre. Pétrissez à la main pendant 1 min puis incorporez le beurre mou et pétrissez environ 2 min, jusqu'à ce que la pâte se détache légèrement.

• 180g Farine T55
• 2g Sel (environ 0,5 càc)
• 10g Huile
• 30g Œuf (soit 0,5 moyen)
• 10g Beurre mou

Etape 3 /7

Couvrez d'un linge propre et laissez pousser la pâte pendant 2 h. Elle doit tripler de volume.

Etape 4 /7

Démoulez la pâte sur une surface farinée, étalez-la doucement jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 1 cm à 1,5 cm. Découpez les donuts à l'aide d'un emporte-pièce rond de 7 cm de diamètre. Pour le centre, utilisez un emporte-pièce de 3 cm. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, utilisez un bol ou un verre à la taille adéquate.

Etape 5 /7

Transférez les donuts dans la plaque de cuisson. Couvrez d'un linge et laissez-les gonfler environ 30 min, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. À l’aide d’un pinceau alimentaire, brossez délicatement les donuts avec un peu d'huile neutre.

• 2càs Huile neutre

Etape 6 /7

Allumez l'appareil. Sélectionnez le programme AIR FRY à 175 °C et réglez le temps de cuisson sur 7 min. Appuyez sur START. À mi-cuisson, retournez les donuts.

Etape 7 /7

En fin de cuisson, saupoudrez les donuts de sucre glace.

• Sucre glace