Curry Vert au Tofu

Etape 1 /9

Coupez tous les légumes et le Tofu: Oignons émincés; Carottes en rondelles; Courgette en cube; Tofu en petit cubes.

• 200g Tofu fumé
• 1 Courgette
• 2 Carottes
• 1 Oignon
• 400g Brocolis

Etape 2 /9

Faire dorer pendant 3 ou 4 minutes les oignons dans une cuillère à café d’huile de coco.

• 1 Oignon
• 2càc Huile de coco

Etape 3 /9

Faire bouillir dans un autre récipient les 50cl d’eau et ajouter le Kub de bouillon.

• 50cl Eau
• 1 Kub de bouillon de légumes

Etape 4 /9

Ajouter dans la cuve une deuxième cuillère à café d’huile de coco et la pâte de curry, remuer pendant 3 minutes environ.

• 2càs Pâte de Curry vert ou rouge
• 2càc Huile de coco

Etape 5 /9

Ajouter le lait de coco, le sucre, le bouillon, les légumes, et le tofu. Bien remuer puis laisser cuire sous pression pendant 3 minutes.

• 20cl Lait de coco
• 200g Tofu fumé
• 100g Tomate concassée
• 1 Courgette
• 2 Carottes
• 400g Brocolis
• 1càs Sucre de canne

Etape 6 /9

Vider la cuve dans un saladier, puis la rincer. Ajouter le curry et le piment dans le saladier et remuer.

• 1càs Curry korma
• 2pincée Piment de Cayenne

Etape 7 /9

Ajouter le riz dans la cuve et le recouvrir d’eau. Cuisson sous pression pendant 9 minutes.

• 400g Riz basmati

Etape 8 /9

Mélangez le riz dans le saladier contenant le reste de la préparation pour qu’il s’imbibe du bouillon de légume si vous le souhaitez.

Etape 9 /9

Dressez vos assiettes en ajoutant une pincée de Noix de cajou dans chaque assiette. Bon appétit!!

• 4pincée Noix de cajou