Cuisses de canard sauce epoisse et pommes de terre fondantes

Etape 1 /8

Préparation des pommes de terre : Éplucher, laver et couper en quartier les pommes de terre et les mettre dans un grand bol.

• 10 Petites pommes de terre

Etape 2 /8

Sur les pommes de terre, ajouter : Huile d'olive + huile pépin de raisin + vinaigre balsamique + origan + sel et poivre.

• 10 Petites pommes de terre
• 2càs Huile olive
• 1càs Huile pépin de raisin
• 1càs Vinaigre balsamique
• Poivre
• Sel
• Origan

Etape 3 /8

Émincer l'oignon et l'ajouter aux pommes de terre. Réserver.

• 1.2 Oignon

Etape 4 /8

Pour les cuisses de canard : Entailler la peau en quadrillage. Faire dorer les cuisses dans le miel en commençant par le côté peau 3min. Puis 2 min de l'autre côté.

• 2 Cuisses de canard
• 2càs Miel

Etape 5 /8

Retirer les cuisses et mettre les pommes de terre dans la cuve en mode doré. Laisser cuire 4MN

• 1.2 Oignon
• 10 Petites pommes de terre
• 2càs Huile olive
• 1càs Huile pépin de raisin
• 1càs Vinaigre balsamique
• Poivre
• Sel

Etape 6 /8

Ajouter le bouillon émietté et l'eau

• 1 Cube de bouillon de volaille
• 30cl Eau

Etape 7 /8

Disposer les cuisses par dessus les pommes de terre. Fermer et cuire sous pression pendant 10mn

• 2 Cuisses de canard

Etape 8 /8

Sauce à l'epoisse : Faire fondre l'epoisse dans une casserole et ajouter 20cl de crème ensuite. Rectifier suivant si vous aimer la sauce forte ou non en ajoutant de la crème.

• 1 Fromage epoisse
• 20cl Crème liquide