Recette de auxdelicesdemanue

Cuisses de canard en sauce

Name: Cuisses de canard en sauce
Total time: 24 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Cuisses de canard; 150g Champignons de Paris surgelés; 1 Échalote; 270g Bouillon de volaille maison (ou 270 gr d'eau + 1 cube bouillon de volaille); 40g Crème épaisse à 7%; 75g Crème épaisse à 7%; 10g Maïzena; Thym; pincée Sel et poivre

4.2/5 -

24 Avis

Temps Total 24min

Préparation
5min
Cuisson
19min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

2 personnes

2 Cuisses de canard
150 g Champignons de Paris surgelés
1 Échalote
270 g Bouillon de volaille maison (ou 270 gr d'eau + 1 cube bouillon de volaille)
40 g Crème épaisse à 7%
75 g Crème épaisse à 7%
10 g Maïzena
Thym
Sel et poivre

Préparation

Etape 1 /4

Chauffer le Cookéo en mode dorer. Enlever (ou pas) la peau des cuisses de canard, saler et poivrer, puis faire dorer à sec dans le Cookéo (ou cocotte-minute) pendant 4 mn en les retournant 1 fois

Etape 2 /4

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'échalote. Délayer la maïzena dans un peu de bouillon.

Etape 3 /4

Dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute) , ajouter l'échalote, les champignons, le bacon, le thym, le bouillon, la maïzena délayée et programmer 15 mn sous pression (cuisson rapide) ou 15 mn en cocotte-minute.

Etape 4 /4

Enlever les cuisses de canard et les poser dans des assiettes. Ajouter la crème épaisse dans la cuve, mélanger et en napper les cuisses Bon appétit.