Cuisses de canard moelleuses

Etape 1 /3

Allumer le cookeo et mettre en mode dorer. Mettre dans la cuve l’huile d’olive, les oignons coupés en lamelles, l’ail et placer les cuisses de canard côté peau (entaillés au préalable) dans le fond de la cuve. Mettre du sel et du poivre. Laisser dorer 3 bonnes minutes

• 2 Cuisses de canard
• 1 Oignon
• Ail
• 1càs Huile d’olive

Etape 2 /3

Au bout de trois minutes retourner les cuisses de canard et ajouter le miel et le vinaigre balsamique en laissant bien caraméliser. Doser le miel selon vos goûts et laisser dorer à nouveau 3 minutes

• 2càs De miel
• 1càs De vinaigre balsamique

Etape 3 /3

Ajouter le fond de veau et l’eau et mettre en cuisson sous pression 15 minutes. Votre canard sera moelleux et goûteux à souhait. Accompagné de pommes de terres ou de patates douces un pur régale

• 1càs Fond de veau
• 20cl D’eau