Crumble au poulet et aux poireaux

Etape 1 /5

Crumble: Mettre la farine, le beurre, la chapelure et le gruyère râpé Mixer, la consistance doit être sableuse Réserver

• 125g Farine
• 125g Chapelure
• 125g Beurre
• 85g Gruyère râpé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Émincer l'oignon et le faite revenir dans une poêle avec un peu de beurre Couper le poulet en dé Quand l'oignon commence à griller, ajouter les des de poulet grand la poêle et faire revenir le tout pendant 5 à 10mn

• 500g Poulet
• 1 Oignon

Etape 3 /5

En parallèle, Émincer les poireaux en rondelles d'un demi centimètre, les mettre dans la cuve avec le beurre et le vin blanc. Lambert la version, ne pas hésiter à remuer les poireaux au bout de quelques minutes

• 6 Poireaux moyens
• 30g Beurre
• 10cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter le lait, la farine et un peu des muscade Relancer la cuisson

• 50cl Lait
• 90g Farine
• Muscade

• Mélangeur

Etape 5 /5

Dans un plat, disposer en couches le poulet, le mélange de poireaux puis le crumble Enfourner dans le four préchauffé à 200° pour 20 à 25mn