Croquettes de poisson

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

• 300g Cabillaud haché finement (ou mixé au robot)
• 2càs Persil lavé et haché finement
• 1càs Coriandre hachée
• 1càc Curry en poudre
• 1càc Fécule de maïs
• 1 Gousse(s) d’ail, hachée(s)
• 20g Chapelure
• 4càs Huile de tournesol
• 0.5 Citron(s) (jus + zestes)
• Sel, poivre

Etape 2 /8

Hacher l'ail.

• 1 Gousse(s) d’ail, hachée(s)

Etape 3 /8

Hacher le persil.

• 2càs Persil lavé et haché finement

Etape 4 /8

Mixer finement le cabillaud. Le mélanger avec le reste des ingrédients à l’exception de l’huile, du citron et de la chapelure.

• 300g Cabillaud haché finement (ou mixé au robot)
• 2càs Persil lavé et haché finement
• 1càs Coriandre hachée
• 1càc Curry en poudre
• 1càc Fécule de maïs
• 1 Gousse(s) d’ail, hachée(s)

Etape 5 /8

Former 2 croquettes par personne. Paner de chapelure.

• 20g Chapelure

Etape 6 /8

Verser l'huile dans la cuve.

• 4càs Huile de tournesol

Etape 7 /8

Colorer les croquettes de poisson environ 5 min, en 2 fois si nécessaire.

Etape 8 /8

Placer les croquettes dans un plat et napper de jus de citron.

• 0.5 Citron(s) (jus + zestes)